Шеф-повар раскрыл правду об эко- и био-продуктах

Приставки «органический», «био», «эко» и «фермерский» на товарах с полок российских магазинов не могут гарантировать пользу и безопасность продукции. Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на шеф-повара и преподавателя университета РОСБИОТЕХ Григория Мосина.

Так, по его словам, хоть слово «фермерский» в названии товара может ассоциироваться с чем-то домашним, но на самом деле это лишь обозначение организационно-правовой формы – крестьянско-фермерское хозяйство. Поэтому эксперт указал, что слово «фермерский» может не говорить о безопасности продукции, особенно когда продукты выпускаются огромными партиями и лежат на полках магазинов сетевого ретейла.

«Ферма может быть большая, комбинат по переработке большой. Но к экологичности и безопасности продукта это имеет отношение только в рамках текущих требований САНПиН», – уточнил Мосин.

Также специалист объяснил, что единственный термин, который законодательно закреплен в РФ, – это «ОРГАНИК» или «Органический». Поэтому, как он утверждает, если человек увидит такое слово на этикетке, то поймет, что продукт произведен и сертифицирован по правилам органического земледелия и животноводства. Таким образом, в нем будут отсутствовать вредные вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье.

Шеф-повар рассказал, что органический выпуск продукции осуществляется на специально подготовленных землях вдали от крупных промышленных заводов, поэтому он исключает применение генной инженерии, пестицидов и другой агрохимии. Кроме того, такие продукты не предполагают использование антибиотиков и гормонов роста, искусственных консервантов и синтетических добавок.

«Если производитель понимает, что его продукция не соответствует этим требованиям, то вряд ли он будет наносить «ОРГАНИК» на этикетку, а обойдется «эко» или «фермерский», – добавил Мосин.

Резюмируя, эксперт посоветовал изучать этикетку и проверять продукт через маркировку.

Ранее химики из Колумбийского университета определили, что в пластиковой бутылке воды объемом 1 литр в среднем может содержаться около 240 тысяч пластиковых частиц. Они установили содержание в бутилированной воде нанопластика – частиц длиной менее 1 микрометра.
https://www.m24.ru/news/obshchestvo/04032024/671192?utm_source=CopyBuf