Диетолог назвала самый полезный картофель для пожилых людей

Молодой картофель считается самым полезным для пожилых людей. Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.

«Молодой картофель богат большим количеством витамина C, минеральных веществ. Он содержит много калия – для сердечно-сосудистой системы пожилых людей это очень полезно», – отметила специалист.

Молодой картофель можно употреблять даже пожилым людям с сахарным диабетом. Не злоупотреблять, а просто употреблять. В нем меньше крахмала, поэтому уровень глюкозы в крови не так сильно повышается в отличие от старого картофеля.
Маргарита Королева, врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук

Специалист советует варить молодой картофель в кожуре.

«В ней содержится еще большее количество минеральных веществ и растительной клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта и флоры кишечника», – заключила Королева.

Ранее была названа ягода, употребление которой в пожилом возрасте поможет улучшить работу мозга. Речь идет о чернике, поскольку она богата антиоксидантами. В частности, на работу мозга благотворно воздействуют присутствующие в этой ягоде биофлавоноиды. Возрастной категории граждан рекомендуется включать ее в рацион для профилактики рассеянного склероза, болезней Паркинсона и Альцгеймера.
https://www.m24.ru/news/obshchestvo/15052023/577691?utm_source=CopyBuf