Урожай месяца: чеснок
В августе главная забота садовода – сбор урожая. Богатый урожай доставляет много радости, но и забот по его поводу не меньше: нужно уловить момент для сбора, когда плоды набрали самый сок, но еще не перезрели. А самое главное:
Когда убирать?
Начало августа – пора уборки озимого чеснока в Прикамье. Это очень капризный овощ в плане хранения, особенно в домашних условиях. Какими способами садоводам удается сохранить его свежим до нового года?
Определить срок созревания озимого чеснока можно по следующим признакам: выпрямление цветочной стрелки, пожелтение нижних листьев, освобождение бульбочек от покровной чешуи.
Опытные огородники знают, что успешное хранение урожая начинается с его правильной уборки.
- Слегка приподнимите головки лопатой, вилами или совком, чтобы не повредить их во время извлечения из почвы. Отряхните с корней комочки земли.
- Если позволит погода, оставьте чеснок прямо на грядке для просушки на несколько дней либо перенесите его под навес или в любое теплое, сухое помещение.
- Отправьте урожай на дозревание, чтобы все питательные вещества из листьев и стебля ушли в луковицы. Для этого чеснок, не обрезая, подвесьте в сухом помещении.
- Через 3-4 недели обрежьте стебли на высоту 5-10 см и корешки на 3 мм от донца.
- Для длительного хранения отбирайте только крепкие, крупные и здоровые луковицы.
Для экземпляров, которые только начали портиться, а выкидывать жалко, лучшим местом для хранения станет холодильник. Такой чеснок желательно употребить в пищу как можно скорее.
Где хранить?
Существует два варианта хранения чеснока в домашних условиях: холодный и теплый.
- Холодный вариант: 2-4 °С и 70-80 % влажности
- Теплый вариант: 16-20 °С и 50-65 % влажности
Лучшим местом для хранения овощей считается сухой и прохладный погреб или подвал. Если он имеет вентиляцию, смело складывайте туда чеснок. В частном доме для хранения можно также использовать чердак или веранду. Но будьте начеку – за урожаем нужно следить и при резком похолодании обязательно утеплять свои запасы!
В городской квартире приемлемых вариантов хранения чеснока меньше: утепленный балкон или кладовка.
Способы хранения
Подберите оптимальный вариант хранения своего чесночного богатства, учитывая особенности вашего жилья.
В косах: это старинный способ хранения необрезанного чеснока – возьмите головки и сплетите их вместе по 10-20 штук. Чтобы коса получилась прочной, добавьте в плетение шпагат. Косичку можно повесить и в кладовку, и в подвал, она всегда будет под рукой и сохранит каждую головку.
В сетках: это самый простой способ хранения чеснока дома – просто сложите ваш урожай в овощные сетки или обычные капроновые чулки, повесьте их на крючки или разложите горизонтально. В процессе хранения желательно проверять чеснок на наличие испорченных головок.
В полотняных мешочках: при низкой влажности воздуха урожай можно пересыпать луковой шелухой, а при высокой – прополоскать головки чеснока в растворе поваренной соли, высушить и затем уложить в мешочек.
В ящиках: вариант хранения урожая чеснока в пластиковых, картонных или деревянных ящиках годится для просторных помещений, утепленных лоджий, погребов и чердаков.
В парафине: чтобы чеснок не высыхал, окуните каждую головку в растопленный свечной воск. После высыхания тот образует корку, которая позволяет сохранить свежесть продуктов.
В муке: обычная белая мука хорошо поглощает излишки влаги. Просто обваляйте в муке чесночные головки, плотно уложите в ёмкость для хранения, присыпьте мукой и плотно закройте крышку.
Дольше всего будет храниться только правильно и вовремя собранный урожай. А самый верный вариант не остаться зимой без чеснока — хранить его несколькими способами.
К уборке готовы!
Огурцы.
В начале августа продолжается период массового плодоношения. Продолжайте срывать огурцы не реже раза в два дня. Собирать лучше рано утром или вечером. Собранные зеленцы надо сразу поместить в тень или в прохладное место.
Лук. Подходящее время для уборки – начало августа, но лучше всего начать убирать лук-репку тогда, когда он сам просигналит об этом. Когда урожай лука уже готов к уборке, его ботва начинает желтеть и ложиться на землю, растение перестает выпускать новые перья.
Помидоры. Сбор урожая недозревших помидоров в начале августа – обычная практика среди садоводов. При соблюдении правильных условий хранения они дозреют вне куста и обеспечат вас непрерывным потоком спелых плодов.
Ранние сорта картофеля. Понять, что первый урожай готов к отправке на кухню, можно по следующим признакам: листья картофеля желтеют, а стебли усыхают; клубни легко отрывается от стеблей и корней.
Выкопайте на пробу один куст. Если кожура крепко держится и легко не снимается, то картофель дозрел, можете начинать сбор.
Смородина и крыжовник.
Со сбором их нельзя медлить – спелые ягоды быстро перезревают, лопаются и осыпаются. Нелли Кибишева https://zwezda.su/home/urozhaj-mesyaca-chesnok